Bacardi Rum 151 蘭姆酒

蘭姆酒(Rum)，是用蔗糖釀造的蒸餾酒，16世紀時，西印度群島盛產甘蔗，當時用古老的方法提煉蔗糖，即加熱甘蔗汁，蒸發水分使蔗糖結晶出來，這種方法到最後，總有一些含高分子的殘液無法繼續加熱，否則會炭化，這些殘餘的糖稀或糖蜜只能用作焦糖。新英格蘭的殖民者發現可以用以釀酒，就是蘭姆酒，這種酒利用廉價的原料，釀出即賣，沒有儲存期，因此辛辣刺喉，很受生活在艱苦環境的水手和海盜的青睞，有的船長甚至用蘭姆酒為水手發工資，蘭姆酒迅速在大西洋水手和加勒比海海盜中風行開來。

目前蘭姆酒的生產已經為了符合現代人的口味，也增加了貯存醇化期，因此比較綿軟適口，有焦糖香味，是配製雞尾酒必不可少的原料。

比較常見的朗姆酒，有Coruba（來自牙買加）,Bacadi（來自古巴）,Mount Gay(來自巴貝多)等等。

Bacardi起源於1862年的古巴，現在總公司則設立在百慕達的漢彌爾頓，現在是全世界最大的蘭姆酒製造商。酒通常有分為很多釀造方式，其中以蒸餾酒所釀造出來的酒精度最高，在拿出來賣之前都會先稀釋一些，這支蘭姆酒叫151酒精度75.5%，常拿來調酒表演噴火用。

B52雞尾酒就是以151為基調，甜美的調酒混合了Bacardi 151, 伏特加, Bailey's和 Kahlua味道像糖果卻後勁十足。酒色層次分明，這品酒不能獨飲一定至少要兩人一起喝才有樂趣，拿一只玻璃杯裝滿1/3的Kahlua,，再倒入1/3的baileys用小湯匙攪拌一下在上面彰顯出層次感，再倒入1/3的伏特加。可能這樣就裝滿了一杯調酒，如果你用的比例剛好或許還能留下一些空間倒入Bacardi 151酒在其上。

剩下的步驟就簡單多啦，把杯子高舉然後一口氣喝下去，

Bacardi 151 Rum is not for the faint hearted. 151 contains the craft and the authentic credentials of a great Bacardi Rum, but it’s one that lives on the wild side. 151 is definitely a drink that harkens back to the days when rum was consumed by men bent on having premium, high-proof golden rum .